价值深耕，康师傅的创新战役

刚刚过去的5月，康师傅再一次(yīcì)凭实力出圈了一把。 “天选好面“的发布，展(zhǎn)示出康师傅与航天的合作展的高瞻远瞩(gāozhānyuǎnzhǔ)，中国制造向全球价值链中高端攀登的路径就愈发清晰——真正的竞争力，藏在把“高精尖”落地成(chéng)“接地气”的每个细节里，写在从“单打独斗”到(dào)“众行致远”的转型升级中。 图：康师傅“天选好面”联动(liándòng)中国航天 继续分析会发现，当航天专利加持与消费者对“品质升级”的(de)(de)迫切需求形成共振， 这样的合作(hézuò)背后藏着值得探寻的商业(shāngyè)谜题：面对年轻消费者追逐新鲜事物的特性，康师傅如何将技术优势沉淀为长期的品牌资产？这场将航天专利泡进碗里的商业实验，又能否为传统(chuántǒng)快消行业指明“新质生产力”的演进方向？ 当太空探索照进人间烟火(rénjiānyānhuǒ) 就像航天工程追求“零缺陷”，康师傅的“较真”首先体现在食品安全(quán)管控上：康师傅的食安团队，需要对原料筛选、生产流程、成品检测(jiǎncè)实施(shíshī)全链条监控，每年开展(kāizhǎn)超350万次、覆盖1500余项指标的检测，相当于为每一包泡面进行“全方位体检”。 在产品创新层面，康师傅将航天科技(kējì)转化为(wèi)实实在在的“舌尖革命”。 以国民(guómín)单品红烧牛肉面为例，其蔬菜包(bāo)采用FD冻干技术，实现长期储存后(hòu)仍保留营养成分和鲜美口感；而“御品盛宴”以及“速达面馆(miànguǎn)”系列产品同样运用航天尖端RP技术，精准锁住肉汁中的氨基酸，使肉块在高温杀菌后依然能保持鲜嫩多汁的口感，带来堪比现煮牛肉面的美味(měiwèi)体验。 图：康师傅“御品(yùpǐn)盛宴”及“速达面馆”系列产品 值得一提的是，去年康师傅又成为将航天专利温控技术应用于(yú)方便面(fāngbiànmiàn)生产的企业。打个比方，若将传统面饼生产视作(shìzuò)“靠天吃饭”的农田耕作，那么康师傅方便面的生产线(shēngchǎnxiàn)则如同“太空温室”，无论漠河的极寒还是三亚的酷暑，都能产出一致劲道的面条。 此外，更有2024年推出的新品鲜(xiān)Q面，运用了“0油炸”专利技术，突破性采用“单篓鲜煮+冷水激活+强风干燥”三大工艺，仅凭碗面冲泡，就能为消费者打造出更Q弹、更有韧性的鲜面口感。鲜Q面上市(shàngshì)首月便创造了销量突破百万箱，成为年轻人健康(jiànkāng)饮食(yǐnshí)的新宠。 如今，手握600多项专利技术的康师傅，通过将尖端科技深度融入每一包产品(chǎnpǐn)，以近乎严苛的品控标准与持续创新力，不仅在消费者心中建立起“安全、健康、高端”的品牌烙印，更(gèng)在食品行业成功塑造(sùzào)了“舌尖上的航天级品质”独特认知(rènzhī)。 从田间到舌尖(shéjiān)的“数字长征” 康师傅的(de)方便面(fāngbiànmiàn)江湖，可不只是调料包和生产线的故事，就(jiù)在它以航天技术重塑产品力之际，一场横跨全产业链的“数字长征”也同步开启。 好面(hǎomiàn)先得好料。康师傅的数字化转型第一站，扎进了(le)广袤的田野里。在上游农业端，康师傅以“企业+基地+农户”的产业链模式，在河北康保县、陕西神木、新疆喀什等地建立(jiànlì)数十万亩环境友好蔬菜基地，从源头确保了产品的安全与(yǔ)品质。 以新疆喀什为例，康师傅联合供应商(gōngyìngshāng)引入智慧农业技术，采用“AI自动化农业”模式，在蔬菜种植(zhòngzhí)、收割、加工(jiāgōng)全过程中实现蔬菜全程不落地。 当(dāng)这些带着科技温度的蔬菜“坐着”冷链专车来到工厂时，生产线(shēngchǎnxiàn)早已严阵以待(yánzhènyǐdài)。当你走进康师傅的工厂，会看到一系列高度自动化的生产线在精准而高效地运行。在生产模块大屏幕上，清清楚楚(qīngqīngchǔchǔ)地显示着当日产量、当日产线开班状态等数据，对产线效率和设备运行状况的实时监测(jiāncè)，以确保生产线效率提升及品质稳定。 “食品安全(shípǐnānquán)管理是食品企业安身立命(ānshēnlìmìng)的根本,对于食品安全问题要采取零容忍态度。”康师傅负责人的这句话(huà)，被视作企业数字化转型的“安全代码”。 康师傅的“数字长征”，归根结底就是用数字化技术改写传统食品工业的固有逻辑，让数亿消费者吃得安全(ānquán)、吃得新(xīn)鲜，以此推动(tuīdòng)传统食品工业从“跟着感觉(gǎnjué)走的老手艺”升级为“智慧(zhìhuì)大脑驱动的新生态”，毕竟行业转型从来不是简单地讲概念、贴标签，而是让每个环节都“长”出数字基因。 食品业的“太空竞赛”：不比(bǐ)高度，要比精度 当“天问二号”在太空探索宇宙时，方便面生产线正在(zhèngzài)进行一场(yīchǎng)食品行业(shípǐnhángyè)的“太空竞赛”：不比拼高度，而是较量如何将“科技含金量”与“人间烟火气”揉得更匀。 而康师傅，这个曾被视作“传统(chuántǒng)代表”的方便面玩家，用(yòng)充满“反差感”的探索(tànsuǒ)实践展示一碗面的蜕变，不仅打破了人们对食品工业的刻板印象，更在技术深水区为传统快消品牌锚定了长期价值的坐标系。 站在食品工业产值突破(tūpò)10万亿元(wànyìyuán)的历史节点回望，康师傅的产业实践早已超越单一企业的成功范畴。 从用航天专利温控技术破解面条(miàntiáo)“南软北(nánruǎnběi)硬”难题，到蔬菜基地带动数万农户数字化耕作，再到创新成果推动全行业安全升级，这家(zhèjiā)企业用一碗“天选好面”，诠释了新质生产力的价值真谛：是(shì)将航天精度转化为产品细节(xìjié)的匠心，是打破传统边界拥抱数字浪潮的勇气，更是以“众人拾柴火焰高”的开放格局带动产业共荣的担当。 当更多企业将“新质生产力”注入产业血脉，中国食品行业向全球价值链中高端的攀升，必将成为不可阻挡(zǔdǎng)的时代(shídài)潮流。